越前ガニ 越前カニ 昼食 宿泊 民宿あらや [三国温泉]

午後4時、越前ガニ漁から帰港

午後6時のセリに向け、4時頃に次々と

越前ガニ漁を終えた漁船が三国港へ帰港します。

水揚げして、すぐにセリの準備

帰港してすぐに水揚げ。これからが忙しい。

港の倉庫でタグ付け

水揚げが終わると、三国港内の建物でタグ付け、

仕分けをします。

左が船長さん、右が民宿あらや

タグを付け終えた越前ガニを、船長さんが重さを

量り、大きさに合わせてトロ箱に詰めていきます。

私（民宿あらや）も隣で見せてもらい、セリ落とす

参考にさせてもらいました。

越前ガニの質・大きさ毎に仕分け

実は、この仕分けが非常に重要で、トロ箱単位で

セリ値が決まってきますから、同じ質のものを

うまく組み合わせるとセリ値も上がります。

午後6時ごろからセリがスタート！

三国港では、午後6時ごろから越前ガニのセリが

始まります。トロ箱一箱ずつ順に壇上に上がり、

セリ値が決まっていきます。

越前ガニが宿に運ばれる

セリが終わると、宿に越前ガニが運ばれてきます

時間が勝負

越前ガニは、セリをしている間、水に浸かって

いません。急ぎます。

すぐに生簀へ

越前ガニが生きているうちに、生簀へ。

じっくり、休ませます。

「越前ガニ」のいけす

あらやは「生きた越前ガニ」しか扱いません。

死んだカニはセリ落とさず、

「生きた越前ガニ」をその場で調理します。

「越前ガニ」をお見せします

あらやは「生きた越前ガニ」をお見せします。

お客様に本日お出しする越前ガニを、

ご確認いただいてから、調理いたします。

越前ガニ 越前カニ

越前ガニ 昼食・食事

越前カニ 宿泊

お部屋/三国温泉

お客様アルバム

あらや クチコミ

越前ガニ 三国港

越前ガニ 認定証

あまから手帖

大人のウォーカー

生活散歩

蛍原さん ご来店

宿のある越前松島

東尋坊

永平寺

Google Map