越前ガニ認定証・ブランド取扱いについて 越前カニ料理 民宿あらや

　
　　あらやは越前町漁業共同組合より　『越前町で水揚げされた越前カニ取扱店』　という越前ガニの

　　認定証を得て、常に店舗に掲示しております。　これは越前町漁協が越前ガニの解禁期間中に

　　ある程度以上の越前ガニを漁協が行うセリを通して仕入れた店舗　に越前ガニ使用店の認定を

　　与えるものです。認定は一度きりの認定ではなく、毎年数を調べて更新されます。

　　ちなみに、越前港とならんで越前ガニが水揚げされる三国港の漁業協同組合は２００７年１０月

　　の時点では認定証制度を実施しておりません。
　

　
　　あらやでは コース料理 のほかに、”いけすの生きた越前ガニを見ながら食べるカニを選ぶ”　という

　　昼食のやり方をしております。

　　これは　”タグのついた越前ガニをお客様にご確認いただき、ご自分の食べるカニはこれ！とご納得

　　いただく”　ためです。　いけすをご覧いただければ　黄色のタグで越前ガニと分かります。
　

　
　　あらやでは越前ガニをおみやげとして販売したり、ゆでたカニを宅急便で発送しています。

　　越前ガニ以外のブランドズワイガニも扱っております。

　　ブランドズワイガニの水揚げされた港は　「タグの色と刻印された港の名前」　でわかります。

　　いけすで生きたカニをその場で見れますので、タグを見て産地をご確認ください。


　　＊福井県の越前ガニは？

　　　　タグは黄色でプラスチック製、表に”越前がに”、裏に”三国港”や”越前港”など港の名前


　　 ＊越前ガニ（福井）以外のタグは？

　　　　石川県−水色、京都−緑色、兵庫−緑色、

　　　　　紙でできたタグもあり、その漁協により形もさまざま


　　＊タグはどこで誰がつけるの？

　　　　カニが水揚げされてからセリにかける前に、漁船の船員や漁協の職員が取りつけます

　　　　　タグは　”カニのはさみの根元にとりつける”　と決められています


　　＊越前ガニ以外のブランドガニを昼食にすることも可能です

　　　　　越前ガニ以外のブランドガニは越前ガニより安価で入荷することがあり、それをご存じで

　　　　　越前ガニ以外のブランドガニを指定して昼食に来られるお客様もいらっしゃいます。


　　＊ご相談ください　できる限り対応いたします

　　　　　越前ガニ以外のブランドガニは常に入荷しているわけではございませんが、もしご予算の都合で

　　　　　お食事の料金を少し下げたいとお考えのときは　　お食事のご相談フォーム　からご相談ください。